Заради съдържащия се в тях холестерол яйцата отдавна предизвикват спорове дали предразполагат към сърдечносъдови заболявания. Американски учени твърдят, че най-накрая имат отговор на въпроса – такава връзка НЯМА.
Всички знаем, че когато в тялото ни има твърде много „лош” LDL холестерол, той може да се натрупа в артериите и това да доведе до сърдечносъдови заболявания. В същото време холестеролът е важен съставен компонент на всички клетки в човешкото тяло. Той оказва влияние върху различни процеси, случващи се в организма, най-вече на хормоналните. Тъй като тялото ни разполага с всичко необходимо, за да произвежда холестерол по естествен път, проблемът с повишените му нива се дължи предимно на злоупотребата с храни с високо съдържание на животински мазнини.
Знаете ли, че в едно яйце се съдържат близо 200 милиграма холестерол, като цялото количество се намира в жълтъка? Тъй като препоръчителният дневен прием на холестерол е 300 милиграма, много хора избягват жълтъка и консумират единствено белтъците на яйцата. В това няма нищо лошо, белтъците са чудесен и здравословен източник на протеини, но със сигурност в менюто на един здрав човек има място за ЦЯЛО яйце.
Снимка: Pexels
Ново изследване показва, че яйцата за безопасни за сърцето. Специалистите, ръководени от харвардски лекар, изследваха начина на хранене на 215 618 здрави мъже и жени, консумиращи от едно до пет яйца седмично 32 години. Те не установиха връзка между приема на яйца и риска от сърдечносъдово заболяване, което може да предизвика инфаркт и инсулт.
Учените казват, че досега изследванията за влиянието на консумацията на яйца върху здравето са обхващали твърде малък брой хора, за да бъдат достоверни статистически.
Какво съдържат яйцата?
Яйцата са богати на протеини, антиоксиданти и други полезни съставки. Те са сред малкото храни, които осигуряват витамин D.
Освен витамини, яйцата съдържат различни вещества полезни за черния дроб, като холин, който подобрява паметта и извежда отровите от черния дроб и лецитин, разграждащ плаките в кръвоносните съдове.
Важно е да знаем, че хора, които имат проблеми с черния дроб, не трябва да пържат яйцата или да ги гарнират в майонеза. Яйца не се препоръчват и за тези, които страдат от камъни в жлъчката.
Снимка: Pixabay
А знаете ли, че едно средно голямо яйце съдържа около 7 г пълноценни белтъчини, които са еталон за биологична стойност. Това означава, че мускулите усвояват много по-лесно белтъчините от яйцата, отколкото от месото например. Това ги прави чудесна храна за активно спортуващите хора, които „хранят” голяма мускулна маса.
Както разбрахме, яйцата не са вредни и не могат да са причина за заболявания. Проблемите идват, когато не сме добре информирани и нямаме мярка. Опитайте се да постигнете баланс. Прекаляването с количествата или пък пълното лишаване крият еднакви опасности, без значение каква храна консумираме.
И не на последно място – пазете се и бъдете здрави!